Menu LES FORTES TETES : 38€ (UNIQUEMENT LE SOIR)

ENTREE : (au choix)

Burrata(100g),pesto à l'ail des ours, asperges

Saumon gravlax, fenouil, gel de betterave, petit pois au wasabi

PLAT : (au choix)

Encornet, riz croustillant, chistorra, siphon anisé et spigol

Carré de veau confite, labneh, semoule aux fleurs, harissa fenouil, viergede grenade, jus corsé

Desserts : (au choix)

millefeuillle, creme montée à la veveine, fraises au poivre de java

Moelleux chocolat au coeur coulant du moment, glace et tuile grues de cacao

Fromage du moment 

Banoffee"Les Fortes Têtes"

Coupe colonel ou duchesse