Menu LES FORTES TETES : 34€

ENTREE : (au choix)

Ajo blanco, pasteque marinée, noisettes, grenade

Bruchetta osso iraty, roquette, tartare de pêche au basilic, vinaigrette au fruit de la passion

L'oeuf mimosa des Fortes têtes

PLAT : (au choix)

Encornet, piperade, syphon coco

Côte de cochon, sauce à la ail noir, spetzle

Poke-bowl (riz vinaigré, saumon gravlax, concombre, mangue, grenade, fenouil, tomate,radis, vinaigrette miso)

Desserts : (au choix)

Bras de gitan (génoise roulée, crème pâtissière au fenouil, syphon pastèque, gel menthe, sorbet fraise)

Moelleux chocolat au coeur coulant du moment, glace et tuile grues de cacao

Fromage du moment 

Banoffee"Les Fortes Têtes"

Coupe colonel ou duchesse