Menu LES FORTES TETES : 34€ (UNIQUEMENT LE SOIR)

ENTREE : (au choix)

Oeuf parfait, chips de lard fermier, crémeux panais, vinaigre sirop d'érable

Saumon gravlax, choux vinaigré, chips de riz, poivre long de java

PLAT : (au choix)

Dos de cabillaud, lentilles vertes du Puy, siphon hollandaise, cresson

Poitrine de veau confite, labneh, semoule aux fleurs, harissa

Desserts : (au choix)

Financier pistache et chocolat blanc, ganache pistache-miso, framboises givrées

Moelleux chocolat au coeur coulant du moment, glace et tuile grues de cacao

Fromage du moment de "chez Verlac"